Источник никольской воды - артезианская скважина в Никольске на охраняемой территории. От внешних воздействий она надежно защищена пластом глин, покрывающих водоносный слой сверху. Благодаря этому, вода сохраняет свою природную чистоту и не требует вмешательства в её состав и структуру. Природные фильтры бережно очищают воду от мельчайших частичек осадочных горных пород окружающих скважину. Особенности территории влияют на качество продукта, и с каждым годом популярность бренда расширяет свои границы.
Вода рекомендована для ежедневного употребления в качестве столовой питьевой воды без каких-либо ограничений, в том числе для приготовления пищи и детского питания. Уникальное содержание биологически необходимых макро- и микроэлементов в никольской воде соответствует необходимым потребностям организма. Каждая партия питьевой воды проходит жёсткий аналитический контроль собственной лаборатории. Среди постоянных клиентов дошкольные, общеобразовательные, лечебные учреждения.
В 1970-х годах в Никольске зародилось производство безалкогольных напитков в промышленных масштабах. Все началось с малого - изначально воду добывали из родника, расположенного на противоположной стороне р. Юг, прокладывали каждый год по дну реки шланг. Эта трудоёмкая работа сильно затрудняла процесс производства. В конце 1980-х годов было принято решение о бурении артезианской скважины, чтобы полностью закрыть проблему с водой для производственных целей. В 1988 году после открытия скважины объемы производства воды и лимонада выросли в разы. Сегодня, благодаря открытию скважины и расширению производства, продолжается розлив воды и традиционных напитков Никольского края.